Kunyit hampir selalu ada di dapur warga Boyolali. Rimpang berwarna kuning-oranye ini menjadi pewarna alami nasi kuning, bumbu opor, sampai bahan jamu kunyit asam yang dijual di pasar-pasar tradisional. Di balik warnanya yang khas, kunyit menyimpan senyawa aktif yang sudah lama diteliti dunia medis.
Tanaman bernama ilmiah Curcuma longa ini mengandung kurkuminoid, dengan kurkumin sebagai senyawa utamanya. Kurkumin inilah yang memberi warna kuning pekat pada kunyit sekaligus berperan sebagai anti-inflamasi dan antioksidan yang kuat. Menurut Halodoc, kadar kurkumin dalam kunyit segar hanya sekitar tiga persen dari berat rimpangnya.
Salah satu manfaat kunyit yang paling dikenal adalah membantu menjaga pencernaan. Minyak atsiri dalam kunyit dapat menekan produksi asam lambung berlebih dan melindungi lapisan mukosa lambung dari iritasi. Karena itu jamu kunyit sering diminum warga untuk meredakan maag, perut kembung, dan mual. Kunyit juga membantu memelihara fungsi hati, karena kurkumin bersifat hepatoprotektor atau pelindung hati.
Baca juga:
- Manfaat Jahe untuk Kesehatan Warga Boyolali
- Manfaat Temulawak untuk Kesehatan Warga Boyolali
- Manfaat Daun Kelor untuk Kesehatan, Sayur Kaya Nutrisi di Boyolali
Membantu Sendi dan Daya Tahan Tubuh
Kurkumin bekerja dengan menghambat enzim pemicu peradangan seperti COX-2. Efek inilah yang membuat kunyit kerap dipakai sebagai terapi pendamping untuk meredakan nyeri sendi, termasuk osteoarthritis. Sejumlah studi menilai efek anti-peradangannya setara, bahkan dalam beberapa penelitian mengungguli, obat anti-inflamasi nonsteroid.
Selain itu, kunyit membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Kandungan antioksidannya menangkal radikal bebas, sementara kurkumin dipercaya mampu meningkatkan kadar hormon BDNF yang penting untuk pertumbuhan sel saraf baru di otak.
Kunyit Asam, Jamu Andalan Warga
Di Boyolali, kunyit paling sering diolah menjadi kunyit asam: rimpang kunyit diparut dan direbus bersama asam jawa, lalu ditambah sedikit gula aren. Minuman ini dipercaya membantu mengurangi nyeri haid, karena kurkumin menghambat produksi prostaglandin yang memicu rasa nyeri. Penelitian yang diterbitkan Journal of Alternative and Complementary Medicine mencatat konsumsi kunyit dapat mengurangi intensitas nyeri haid secara signifikan.
Kunyit asam juga disebut membantu mengontrol gula darah pada penderita diabetes tipe dua, karena kurkumin dapat meningkatkan sensitivitas insulin. Namun manfaat ini bersifat pendamping, bukan pengganti obat dokter.
Yang Perlu Diperhatikan
Meski alami, kunyit tidak boleh dikonsumsi sembarangan dalam dosis besar. Studi literatur dalam Jurnal Biotropikal Sains Vol. 18 No. 2 (2021) mencatat dosis kurkumin enam gram per hari selama empat sampai tujuh minggu aman bagi manusia, tetapi kunyit tidak disarankan bagi penderita gangguan kandung empedu, penderita gangguan perdarahan, ibu hamil, pasien yang dijadwalkan operasi dalam dua minggu, dan penderita kekurangan zat besi.
Bagi warga yang memiliki keluhan kesehatan berkepanjangan, sebaiknya berkonsultasi ke dokter atau puskesmas terdekat sebelum menjadikan kunyit sebagai terapi rutin. Kunyit adalah pendukung kesehatan, bukan pengganti pengobatan medis.
Kabar baiknya, kunyit sangat mudah ditanam di pekarangan rumah di Boyolali. Cukup tanam rimpang di tanah gembur yang teduh, dan dalam beberapa bulan rimpang baru siap dipanen.
Sumber: Halodoc; Kementerian Kesehatan RI; Jurnal Biotropikal Sains Vol. 18, No. 2 (2021). Peristiwa: Selasa, 10 November 2026, Boyolali.
Info Belanja:
Website: https://www.klatenshop.com
Toko offline: Jl. Raya Solo-Jogja KM 11, Pengung, Klepu, Ceper, Klaten — lihat di Google Maps
